新得産そば粉を使用し、和食調理人が丹精込めて毎日手打ちをしています。
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玄そばの名産地として知られる新得のそばを石臼で自家製粉し、挽きたて、打ちたて、ゆでたての「三たて」で、真心をこめて仕上げます。そば粉をブレンドした「そばソフトクリーム・そばアイス」も好評です。 http://shintokusoba.com/html/page4.html
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新得産のそば粉を使って打ったそばをあっさりした汁でいただきます。また「天ぷらそば定食」は、天どんのタレをつけてありますので、天丼でも天そばでもお好みに合わせてどうぞ。
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創業八十余年。そばの名産地に恥じない店創りに取り組んでおります。「三たて」のそばの味と香りをご賞味ください。栄養風味たっぷりの「そば湯」も外せません。
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